Resep Ensalada de Pasta Vegana a la Genovesa

Ensalada de Pasta Vegana a la Genovesa.

You can have Ensalada de Pasta Vegana a la Genovesa using 11 ingredients and 6 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Ensalada de Pasta Vegana a la Genovesa

1. It's 250 grs of Pasta, yo he utilizado Espirales.
2. Prepare 50 grs of Piñones.
3. It's 250 grs of Zanahorias.
4. It's 1 of Remolacha.
5. Prepare 2 of Nabos.
6. It's 1 of Cebolla.
7. Prepare 100 grs of Aceitunas sin hueso.
8. You need 4 Cucharadas of Salsa de Soja.
9. You need 4 Cucharadas of Salsa Pesto vegana.
10. Prepare of Sal.
11. Prepare al gusto of Aceite.

Ensalada de Pasta Vegana a la Genovesa instructions

1. Cocemos la Pasta en abundante agua con Sal. El tiempo de cocción será el indicado por el fabricante, normalmente son 10 minutos. Escurrimos, pasamos bajo el chorro de agua fría, volvemos a escurrir y echamos un chorrito de aceite para que no se apelmace la Pasta. Reservamos..
2. Doramos los Piñones en una Sartén con una pizca de Aceite. Reservamos..
3. Pelamos la Cebolla y la cortamos en Juliana. Pelamos las Zanahorias, Remolacha, Nabos y los rallamos o cortamos al gusto. Reservamos..
4. En un bol mezclamos la Pasta, los Piñones, las Hortalizas Cortadas y añadimos el Pesto Vegano. Mezclamos todo bien. Reservar en nevera..
5. En el momento de emplatar la Ensalada de Pasta, echamos la Salsa de Soja y las Olivas. Podéis añadir un chorrito de Aceite si fuera necesario… y… ¡¡Listo!!!.
6. Os aconsejo comerla en el momento, ya que al día siguiente, las hortalizas aguarán la pasta y no estará al dente…. Espero que os haya gustado y... ¡¡Hasta la próxima!!!.